Rețete cu pulpe de pui la cuptor – idei de garnituri și vinuri pe care să le asociezi cu pulpele de pui

Pulpele de pui reprezintă o parte delicioasă și versatilă a acestei cărnuri albe, oferind o combinație perfectă între gust și textură. Fiind compuse din coapsă și pulpa superioară a piciorului, aceste bucăți de carne sunt apreciate pentru suculența lor și pentru capacitatea de a se adapta la o varietate impresionantă de preparate culinare. Fie că sunt gătite la cuptor, prăjite, fierte sau folosite în rețete exotice, pulpele de pui constituie o opțiune apetisantă pentru iubitorii de carne din întreaga lume.

Pulpe de pui la cuptor cu cartofi și rozmarin

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 4 cartofi mari, curățați și tăiați în felii
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de rozmarin proaspăt sau uscat
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei.
3. Așezați pulpele de pui și felii de cartofi în tavă.
4. Stropiți peste tot cu ulei de măsline, apoi presărați rozmarinul, sare și piper.
5. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
6. După 30 de minute, îndepărtați folia de aluminiu și continuați coacerea timp de încă 20-30 de minute sau până când pulpele de pui sunt rumenite și gătite complet, iar cartofii sunt fragezi și aurii.
7. Serviți pulpele de pui cu cartofi alături de o salată proaspătă.

Pulpe de pui glazurate cu miere și sos de soia

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 3 linguri de miere
• 2 linguri de sos de soia
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• Sare și piper după gust
• Semințe de susan (opțional)
• Frunze de ceapă verde pentru decor

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Într-un castron mic, amestecați mierea, sosul de soia, usturoiul mărunțit, sare și piper.
3. Așezați pulpele de pui într-o tavă de copt și ungeți-le generos cu glazura de miere și sos de soia.
4. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când pulpele de pui sunt bine gătite și glazurate, întorcându-le și unse-le cu glazură din când în când.
5. Dacă doriți, în ultimele minute de coacere, presărați semințe de susan deasupra pulpelor de pui.
6. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de servire.
7. Presărați frunze de ceapă verde deasupra pulpelor glazurate înainte de a le servi. Servește cu orez sau legume la alegere.

Pulpe de pui cu legume de primăvară la cuptor

Sursa foto

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• Sucul de la o lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă roșie, tăiată subțire
• 2 morcovi, tăiați în bastonașe
• 1 dovlecel mediu, tăiat în felii subțiri
• 1 praz, tăiat subțire
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (mentă, pătrunjel, cimbru) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
2. Într-un castron, amestecați usturoiul mărunțit, sucul de lămâie și uleiul de măsline. Frecați pulpele de pui cu acest amestec și lăsați-le să se marineze timp de aproximativ 15-20 de minute.
3. Într-o tavă de copt, așezați ceapa, morcovii, dovlecelul și prazul.
4. Așezați pulpele de pui deasupra legumelor și condimentați totul cu sare și piper.
5. Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
6. După 30 de minute, îndepărtați folia de aluminiu și continuați coacerea timp de încă 20-25 de minute sau până când pulpele de pui sunt bine gătite și legumele sunt frageze și aurii.
7. Serviți pulpele de pui cu legume alături de ierburi proaspete și eventual cu o porție de orez sau cartofi natur.

Pulpe de pui în sos de smântână și usturoi la cuptor

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 200 ml smântână
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• Sucul de la jumătate de lămâie
• 1 lingură de ierburi uscate (cimbru, oregano, busuioc)
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (pătrunjel, mărar) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Într-un bol, amestecați smântâna, usturoiul mărunțit, sucul de lămâie, ierburile uscate, sare și piper.
3. Așezați pulpele de pui într-o tavă de copt și turnați peste ele amestecul de smântână și usturoi.
4. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când pulpele de pui sunt bine gătite și sosul s-a îngroșat și s-a rumenit ușor.
5. Presărați ierburi proaspete deasupra pulpelor înainte de servire.
6. Serviți pulpele de pui în sos cremos de smântână și usturoi cu garnituri precum cartofi natur sau orez.

Pulpe de pui în crustă de parmezan și panko la cuptor

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 1 ceașcă de panko (fulgi de pâine japonezi)
• 1/2 ceașcă de parmezan ras
• 2 linguri de unt topit
• 1 linguriță de ierburi uscate (oregano, cimbru, pătrunjel etc.)
• Sare și piper după gust
• Ulei de măsline pentru unsoare

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 190°C și ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline.
2. Într-un castron, amestecați panko, parmezanul ras, ierburile uscate, sare și piper.
3. În alt castron mic, topiți untul.
4. Tăiați ușor pielea pulpelor de pui și ungeți-le cu untul topit.
5. Pătrundeți pulpele în amestecul de panko și parmezan, asigurându-vă că sunt bine acoperite cu crusta.
6. Așezați pulpele în tava de copt pregătită.
7. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când crusta este aurie și crocantă, iar pulpele de pui sunt complet gătite.
8. Scoateți din cuptor și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a servi.

Pulpe de pui cu bacon și brânză topită la cuptor

Sursa foto

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 8 felii de bacon
• 1 ceașcă de brânză topită (cheddar, gouda, mozzarella etc.)
• 2 linguri de unt topit
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (rozmarin, pătrunjel) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de copt.
2. Înfășurați fiecare pulpe de pui cu câte două felii de bacon, asigurându-le cu scobitori dacă este necesar.
3. Așezați pulpele de pui împachetate în tavă.
4. Ungeți pulpele cu untul topit și condimentați cu sare și piper.
5. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când pulpele de pui sunt bine gătite și baconul este crocant.
6. În ultimele minute de coacere, presărați brânza topită peste pulpele de pui și lăsați-o să se topească.
7. Scoateți din cuptor și presărați ierburi proaspete deasupra înainte de servire.

Pulpe de pui cu sos de vin alb și ciuperci

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 200 ml vin alb sec
• 200 g ciuperci tăiate felii
• 1 ceapă mică, tăiată mărunt
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 200 ml smântână
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (pătrunjel, cimbru) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați pulpele de pui și rumeniți-le pe ambele părți până se înmoaie și se rumenesc. Scoateți pulpele din tigaie și puneți-le deoparte.
2. În aceeași tigaie, adăugați ceapa și ciupercile. Gătiți până ce ciupercile s-au înmuiat și ceapa devine translucidă.
3. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți timp de aproximativ 1 minut, până când devine aromat.
4. Turnați vinul alb în tigaie și lăsați-l să fiarbă timp de câteva minute până când se reduce puțin.
5. Adăugați smântâna și amestecați bine. Lăsați sosul să fiarbă până când se îngroașă puțin.
6. Adăugați pulpele de pui în sosul de vin alb și ciuperci și gătiți timp de aproximativ 10-15 minute sau până când pulpele sunt bine gătite.
7. Condimentați cu sare și piper după gust și presărați ierburi proaspete deasupra înainte de servire. Servește cu garnituri precum cartofi piure sau orez.

Tacos crocante cu pulpe de pui și garnituri colorate

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui, fierte și dezosezate
• 8 tortillas de porumb sau făină
• 1 cană de varză roșie, tăiată subțire
• 1 avocado matur, feliat
• 1 roșie mare, tăiată cubulețe
• 1 ceapă mică roșie, tăiată subțire
• 1 cană de brânză cheddar rasă
• Sos de iaurt sau cremă acră
• Suc de lime
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (coriandru, pătrunjel) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Încălziți tortillas într-o tigaie sau pe un grătar până devin moi și puțin aurii. Păstrați-le învelite într-un prosop curat pentru a rămâne calde.
2. Într-un bol, amestecați varza roșie cu sucul de lime, sare și piper.
3. Pregătiți celelalte garnituri: felii de avocado, cubulețe de roșie, ceapă roșie subțire și brânză cheddar rasă.
4. Asamblați taco-urile: puneți în fiecare tortilla puțină varză roșie, bucăți de pulpe de pui, avocado, roșii, ceapă roșie și brânză cheddar.
5. Stropiți cu puțin sos de iaurt sau cremă acră, presărați ierburi proaspete și serviți cu lime în felii pentru a adăuga în funcție de preferințe.

Pulpe de pui marinate în iaurt și condimente indiene

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 1 cană de iaurt natural
• 2 linguri de pastă de curry (curry masala)
• 1 linguriță de curcuma
• 1 linguriță de pudră de coriandru
• 1 linguriță de pudră de chimen
• Sucul de la o lămâie
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (coriandru, mărar) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-un bol, amestecați iaurtul cu pasta de curry, curcuma, pudra de coriandru, pudra de chimen, suc de lămâie, sare și piper pentru a obține marinada.
2. Înscripționați ușor pulpele de pui cu un cuțit ascuțit pentru a permite marinadei să pătrundă mai bine.
3. Așezați pulpele de pui în marinada de iaurt și condimente, asigurându-vă că sunt acoperite complet. Lăsați-le să se marineze în frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte pentru a obține cel mai bun gust.
4. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
5. Așezați pulpele de pui marinat într-o tavă de copt și coaceți timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când pulpele sunt bine gătite și rumenite.
6. Înainte de servire, presărați ierburi proaspete deasupra pulpelor și serviți cu orez sau pâine naan.

Teriyaki cu legume și pulpe de pui

Sursa foto

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 1/2 cană de sos teriyaki
• 2 linguri de ulei de susan
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt, mărunțit
• 2 cepe verzi, tăiate în bucăți mici
• 2 morcovi, tăiați în felii subțiri
• 1 ardei roșu, tăiat în julienne
• 1 cană de broccoli, desfăcut în buchetele mici
• Sare și piper după gust
• Semințe de susan pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-un castron, amestecați sosul teriyaki cu uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul și jumătate din ceapa verde tăiată.
2. Adăugați pulpele de pui în marinada teriyaki și lăsați-le să se marineze în frigider timp de cel puțin 30 de minute sau peste noapte.
3. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
4. Scoateți pulpele de pui din marinadă și așezați-le într-o tavă de copt.
5. Coaceți pulpele de pui timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când sunt bine gătite și aurii.
6. Într-o tigaie, gătiți morcovii, ardeiul roșu și broccoliul timp de câteva minute până se înmoaie ușor, dar rămân crocante.
7. Serviți pulpele de pui teriyaki cu legume, presărând restul de ceapă verde și semințele de susan deasupra. Acompaniați cu orez sau tăiței de orez.

Pulpe de pui umplute cu spanac și brânză feta

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui cu piele
• 200 g spanac proaspăt, tocat
• 100 g brânză feta, sfărâmată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Scobitori pentru închis pulpele

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și căliți usturoiul mărunțit până devine aromat.
3. Adăugați spanacul tocat în tigaie și gătiți până când se înmoaie și se micșorează.
4. Transferați spanacul călit într-un bol și amestecați-l cu brânza feta. Condimentați cu sare și piper după gust.
5. Cu grijă, ridicați ușor pielea de pe pulpele de pui, formând o „pungă” între piele și carne. Umpleți spațiul creat cu amestecul de spanac și brânză.
6. Fixați pielea peste umplutură folosind scobitori.
7. Așezați pulpele de pui umplute într-o tavă de copt și condimentați-le cu sare și piper.
8. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când pulpele de pui sunt bine gătite și pielea este crocantă și aurie.

Supă cremoasă de pui cu legume și pulpe de pui

Cele mai citite articole

Ingrediente:

• 2 pulpe de pui
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 morcovi, tăiați în rondele subțiri
• 2 tije de țelină, tăiate cubulețe
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 cartof mare, tăiat cubulețe
• 1 litru de supă de pui sau apă
• 200 ml smântână
• 2 linguri de unt
• 1 linguriță de ierburi uscate (cimbru, oregano, pătrunjel)
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (pătrunjel, mărar) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-o oală mare, topiți untul și căliți ceapa, morcovii, țelina și usturoiul până când legumele se înmoaie și devin aromate.
2. Adăugați pulpele de pui și cartoful tăiat în oală, apoi turnați supa de pui sau apa. Lăsați să fiarbă și apoi reduceți focul la minim. Acoperiți oala și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când pulpele de pui sunt gătite și carnea se desprinde ușor de pe os.
3. Scoateți pulpele de pui din supă și dezosezați-le. Tăiați carnea în bucăți mai mici și reveniți-o în supă.
4. Adăugați smântâna și ierburile uscate în supă. Condimentați cu sare și piper după gust.
5. Folosind un blender sau un mixer de mână, purați supa până obțineți o textură cremoasă.
6. Încălziți supa cremoasă și serviți-o garnisită cu ierburi proaspete deasupra. Poate fi acompaniată de crutoane sau pâine proaspătă.

Pulpe de pui cu smântână, gătite lent

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 1 ceapă mare, tăiată în felii subțiri
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 200 ml smântână
• 1 cană de supă de pui
• 1 linguriță de ierburi uscate (cimbru, oregano, pătrunjel)
• 2 linguri de unt
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (pătrunjel, mărar) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, topiți untul și căliți ceapa până devine aurie și translucidă.
2. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți timp de 1-2 minute până când devine aromat.
3. Adăugați pulpele de pui în tigaie și rumeniți-le ușor pe toate părțile.
4. Turnați smântâna și supa de pui în tigaie. Adăugați ierburile uscate, sare și piper după gust. Amestecați bine.
5. Acoperiți tigaia și lăsați puiul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore sau până când pulpele sunt moi și carnea se desprinde ușor de pe os.
6. În ultimele minute de gătire, lăsați sosul să se îngroașe puțin dacă este necesar.
7. Serviți pulpele de pui cu sos cremos de smântână alături de garnituri precum cartofi piure sau orez. Presărați ierburi proaspete deasupra înainte de servire.

Pulpe de pui cu rozmarin și lămâie la grătar

Sursa foto

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• Coaja și sucul de la o lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 linguri de rozmarin proaspăt sau uscat
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Într-un bol, amestecați uleiul de măsline, sucul și coaja de lămâie, rozmarinul, sare și piper.
2. Ungeți pulpele de pui cu acest amestec de ulei și condimente.
3. Lăsați pulpele să se marineze în amestecul de ulei și arome timp de cel puțin 30 de minute, preferabil peste noapte în frigider.
4. Preîncălziți grătarul la temperatură medie.
5. Așezați pulpele de pui pe grătar și gătiți-le timp de aproximativ 25-30 de minute, întorcându-le din când în când, până când sunt bine gătite și au o crustă aurie.
6. În ultimele minute de gătire, puteți stropi pulpele cu puțin suc de lămâie pentru a intensifica aroma.
7. Serviți pulpele de pui cu rozmarin și lămâie alături de salate proaspete sau legume la grătar.

Pulpe de pui cu usturoi și ierburi suculente:

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 6 căței de usturoi, întregi sau tăiați în bucăți mai mari
• 2 linguri de ierburi proaspete (rozmarin, cimbru, oregano), tocate
• 4 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust

Instrucțiuni:

1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
2. Într-un bol, amestecați uleiul de măsline, ierburile proaspete tocate, sare și piper.
3. Așezați pulpele de pui într-o tavă de copt.
4. Frecați pulpele cu amestecul de ulei și ierburi, asigurându-vă că sunt bine acoperite.
5. Adăugați cățeii de usturoi întregi sau bucățile de usturoi în jurul pulpelor de pui în tavă.
6. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când pulpele de pui sunt bine gătite și au o crustă aurie.
7. Serviți pulpele de pui cu usturoi și ierburi alături de garnituri precum cartofi piure sau legume la abur.

Pulpe de pui în sos de vin roșu cu ciocolată neagră

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 200 ml vin roșu sec
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tăiată julienne
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 lingură de ciocolată neagră, răzuită sau tocată fin
• 1 linguriță de zahăr brun
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (pătrunjel, rozmarin) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii și aromate.
2. Adăugați pulpele de pui în tigaie și rumeniți-le ușor pe toate părțile.
3. Turnați vinul roșu în tigaie și adăugați ciocolata neagră și zahărul brun. Amestecați bine pentru a combina aromele.
4. Lăsați să fiarbă timp de câteva minute pentru a permite vinului să se reducă și pentru a se forma un sos.
5. Reduceți focul la minim, acoperiți tigaia și lăsați pulpele să fiarbă lent timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când sunt suculente și gătite complet.
6. Condimentați cu sare și piper după gust.
7. Serviți pulpele de pui în sos de vin roșu cu ciocolată neagră alături de garnituri precum cartofi natur sau orez. Decorati cu ierburi proaspete înainte de servire.

Legume asiatice și pulpe de pui în stil stir-fry

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui, tăiate în bucăți
• 2 linguri de ulei de susan sau ulei vegetal
• 1 ceapă mare, tăiată julienne
• 2 morcovi, tăiați în fâșii subțiri
• 1 ardei roșu, tăiat julienne
• 1 cană de broccoli, desfăcut în buchetele mici
• 3 linguri de sos de soia
• 2 linguri de sos de pește (opțional)
• 1 linguriță de ghimbir proaspăt, mărunțit
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 linguriță de amidon de porumb dizolvat în puțină apă
• Ierburi proaspete (pătrunjel, coriandru) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc înalt.
2. Adăugați pulpele de pui și gătiți-le până se rumenesc pe toate părțile și sunt bine gătite. Scoateți-le din tigaie și puneți-le deoparte.
3. În aceeași tigaie, adăugați ceapa, morcovii, ardeiul roșu și broccoli-ul. Gătiți-le rapid în timp ce le amestecați frecvent, până se înmoaie ușor, dar rămân crocante.
4. Adăugați ghimbirul și usturoiul mărunțit în tigaie și gătiți timp de 1-2 minute până când devin aromate.
5. Adăugați sosul de soia și, dacă doriți, sosul de pește, și amestecați bine.
6. Adăugați pulpele de pui rumenite înapoi în tigaie și amestecați pentru a le încălzi.
7. Adăugați amestecul de amidon de porumb dizolvat în apă pentru a îngroșa sosul. Amestecați bine până când sosul devine gros și lucios.
8. Serviți puiul cu legume asiatice alături de orez sau tăiței de orez. Presărați ierburi proaspete deasupra înainte de servire.

Pulpe de pui cu chimen și morcovi la slow cooker

Sursa foto

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 3 morcovi, tăiați în rondele subțiri
• 1 ceapă mare, tăiată julienne
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1/2 linguriță de piper cayenne (opțional, pentru un gust picant)
• 1 cană de supă de pui
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu și căliți ceapa până devine aurie și translucidă.
2. Adăugați morcovii tăiați și chimenul măcinat în tigaie. Gătiți timp de câteva minute până când morcovii încep să se înmoaie.
3. Transferați amestecul de morcovi și ceapă în slow cooker.
4. Adăugați pulpele de pui în slow cooker, pe patul de legume.
5. Presărați piper cayenne, sare și piper peste pulpele de pui și legume.
6. Turnați supa de pui în slow cooker, astfel încât să acopere parțial pulpele și legumele.
7. Setările slow cooker-ului, alegeți setarea „low” și lăsați să gătească timp de 6-8 ore sau până când pulpele de pui sunt suculente și gătite complet.
8. Serviți pulpele de pui cu chimen și morcovi alături de garnituri precum cartofi piure sau orez. Presărați ierburi proaspete deasupra înainte de servire.

Pui cu paprika și pulpe de pui în sos de roșii

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri de boia dulce sau iute (paprika)
• 1 cană de sos de roșii
• 1 linguriță de zahăr
• 1 lingură de oțet balsamic
• Sare și piper după gust
• Ierburi proaspete (pătrunjel, busuioc) pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa până devine aurie și translucidă.
2. Adăugați usturoiul mărunțit și boiaua de ardei în tigaie. Gătiți timp de 1-2 minute până când devin aromate.
3. Adăugați pulpele de pui în tigaie și rumeniți-le ușor pe toate părțile.
4. Turnați sosul de roșii în tigaie, apoi adăugați zahărul și oțetul balsamic. Amestecați bine pentru a combina aromele.
5. Reduceți focul la minim, acoperiți tigaia și lăsați să fiarbă lent timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când pulpele sunt suculente și gătite complet.
6. Condimentați cu sare și piper după gust.
7. Serviți pulpele de pui cu paprika și sos de roșii alături de garnituri precum cartofi piure sau paste. Presărați ierburi proaspete deasupra înainte de servire.

Cele mai potrivite condimente pentru pulpele de pui la cuptor

Sursa foto

Pulpele de pui la cuptor pot fi delicioase și aromate dacă sunt condimentate corespunzător. Iată o listă cu câteva dintre cele mai potrivite condimente pentru a îmbunătăți gustul pulpelor de pui la cuptor:

• Sare și piper: Acestea sunt condimentele de bază care trebuie să fie întotdeauna prezent. Sunt esențiale pentru a evidenția aromele pulpelor de pui.
• Usturoi: Usturoiul mărunțit sau pudra de usturoi poate adăuga o notă profundă de aromă și savoare puiului.
• Ceapă: Ceapa mărunțită sau uscată poate oferi o aromă dulce și complexă pulpelor de pui.
• Paprika: Paprika dulce sau iute poate adăuga o tentă de aromă și culoare pulpelor de pui. Este potrivită în special pentru a crea un gust de inspirație spaniolă.
• Rozmarin: Rozmarinul proaspăt sau uscat are o aromă puternică și balsamică, care se potrivește perfect cu carne de pui.
• Cimbru: Cimbrul poate adăuga o notă aromatică, ușor dulceagă, care completează bine gustul pulpelor de pui.
• Oregano: Oregano-ul oferă o aromă mediteraneană și poate fi excelent în combinație cu ulei de măsline și lămâie.
• Busuioc: Busuiocul proaspăt sau uscat adaugă o notă subtilă de dulceață și poate fi folosit în special în rețete cu influențe italiene.
• Curcuma: Dacă doriți o culoare frumoasă și o notă ușor exotica, curcuma este o alegere bună.
• Mix de condimente pentru pui: Există mixuri de condimente specifice pentru carne de pui, care conțin o combinație echilibrată de arome, cum ar fi ierburi, mirodenii și săruri.

Vinuri potrivite pentru pulpele de pui la cuptor

Alegerea vinului potrivit pentru a însoți pulpele de pui la cuptor depinde de aromele și condimentele specifice folosite în rețetă. Iată câteva sugestii de vinuri care se potrivesc bine cu diverse arome ale pulpelor de pui la cuptor:

• Chardonnay: Chardonnay-ul cu note de vanilie și fructe coapte poate fi potrivit pentru pulpele de pui la cuptor cu sosuri cremoase sau cu arome mai bogate, precum cele cu smântână și unt.
• Sauvignon Blanc: Pentru rețete mai ușoare și proaspete, cum ar fi pulpele de pui la cuptor cu ierburi sau citrice, un Sauvignon Blanc cu arome vibrante de citrice și ierburi poate fi o alegere excelentă.
• Pinot Noir: Dacă pulpele de pui la cuptor sunt aromate cu ierburi subtile sau cu condimente precum cimbru sau rozmarin, un Pinot Noir ușor, cu arome de fructe roșii și un caracter ușor de condimente, poate fi o alegere bună.
• Merlot: Pentru rețete mai arome, cum ar fi cele cu legume de primăvară sau cu sosuri mai delicate, un Merlot cu note de fructe roșii și tanini moi poate fi potrivit.
• Grenache: Pentru rețete cu influențe mediteraneene și arome mai condimentate, cum ar fi cele cu paprika sau usturoi, un Grenache cu arome de fructe negre și note de mirodenii poate completa gustul.
• Syrah/Shiraz: Dacă pulpele de pui la cuptor au o notă mai picantă sau sunt condimentate cu piper cayenne sau alte mirodenii puternice, un Syrah/Shiraz cu arome puternice de fructe negre și condimente poate fi alegerea potrivită.
• Zinfandel: Pentru rețete mai indulgente, cu influențe americane și arome de barbecue, un Zinfandel cu arome intense de fructe și condimente poate fi o opțiune interesantă.
• Rosé: Pentru rețete mai ușoare și cu arome de vară, un vin rosé uscat, cu note de fructe proaspete și flori, poate fi o alegere răcoritoare.

Garnituri potrivite pentru pulpe de pui la cuptor

Sursa foto

• Cartofi piure: Un clasic care se potrivește bine cu carne de pui la cuptor. Cartofii piure cremoși pot balansa perfect aromele și sosurile pulpelor de pui.
• Cartofi prăjiți: Cartofii prăjiți crocanți și aurii sunt o alegere populară, adăugând o textură crocantă în contrast cu carnea suculentă de pui.
• Orez: Orezul alb sau brun, preparat simplu sau cu ierburi, poate completa gustul pulpelor de pui la cuptor.
• Bulgur sau quinoa: Garniturile sănătoase precum bulgurul sau quinoa pot adăuga o notă de nutriție și sățioșenie.
• Legume la abur sau gătite la cuptor: O varietate de legume gătite la abur sau la cuptor, cum ar fi morcovii, broccoli, dovleceii sau fasolea verde, pot completa perfect pulpele de pui.
• Salată verde: O salată verde proaspătă și crocantă cu frunze de salată, castraveți, roșii și alte legume poate oferi un contrast răcoros și sănătos.
• Cuscus: Cuscusul usor de preparat poate fi garnitura perfectă pentru a absorbi sosurile și a adăuga o textură ușoară.
• Păstăi de fasole sau mazăre: Aceste legume pot adăuga o notă dulce și crocantă în completarea pulpelor de pui.
• Dovleac copt: Dovleacul copt cu mirodenii sau ierburi poate adăuga o notă dulce și delicioasă.
• Tăiței: Tăițeii de orez sau de grâu pot fi o alternativă ușoară și gustoasă ca garnitură.
• Polenta: Polenta fierbinte și cremoasă poate completa aromele pulpelor de pui la cuptor.

Cum știi că pulpele la cuptor sunt făcute?

Există câteva modalități prin care puteți verifica dacă pulpele de pui la cuptor sunt gătite corespunzător:

• Verificarea temperaturii interne: Utilizarea unui termometru de bucătărie pentru a măsura temperatura internă a cărnii este cea mai precisă metodă. Pentru pulpele de pui, temperatura internă sigură trebuie să fie de cel puțin 75°C. Înfipeți termometrul în cea mai grosă parte a cărnii, evitând osul.
• Verificarea culorii: Pulpele de pui trebuie să aibă o culoare uniformă, fără zone roz sau sângeroase. Carnea trebuie să fie albă și suculentă, fără urme de sânge.
• Verificarea texturii: Odată ce pulpele de pui sunt gătite corespunzător, carnea ar trebui să se desprindă ușor de pe os și să fie suculentă. Dacă încercați să rupeți un picior de pui, sucul din interior ar trebui să fie clar, nu sângeros.
• Aspectul exterior: Pulpele de pui la cuptor ar trebui să aibă o crustă crocantă și aurie pe exterior. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu le lăsați prea mult timp la cuptor pentru a nu se usca prea mult.
• Tăierea: Dacă nu aveți un termometru, puteți face o tăietură mică în cea mai groasă parte a unei pulpe de pui pentru a verifica dacă carnea este albă și coaptă. Dacă vedeți sucul clar și nu mai este roz sau sângeros, atunci pulpele sunt gătite.

Pulpele de pui la cuptor reprezintă o opțiune delicioasă și versatilă în bucătăria noastră. Prin gătirea lor la cuptor, obținem carnea suculentă și fragedă, cu o crustă exterioară crocantă și plină de arome. De la rețetele clasice, cum ar fi pulpele de pui cu ierburi și condimente, până la combinații mai inovatoare, precum cele cu sosuri savuroase sau influențe internaționale, pulpele de pui la cuptor ne permit să explorăm nenumărate opțiuni culinare.

Alegerea condimentelor, a garniturilor și a vinurilor adecvate poate să transforme experiența gustativă și să ofere o dimensiune mai bogată felului de mâncare. Este important să fim atenți la gătirea corespunzătoare a pulpelor de pui, urmărind indicațiile specifice și folosind metode precum termometrul de bucătărie pentru a ne asigura că carnea este atât sigură, cât și delicioasă.

Indiferent dacă optăm pentru rețete tradiționale sau pentru combinații inovatoare de arome, pulpele de pui la cuptor pot aduce bucurie în farfuria noastră, oferindu-ne oportunitatea de a crea mâncăruri savuroase și reconfortante pentru întreaga familie.

Cele mai citite articole